La taronja, de la família rutàcies, és el cítric més conegut a tots els països. És una fruita molt dolça, plena de sucs, forma esfèrica i està protegida per una taronja gruixuda però no dura, intensa i brillant. La seva polpa, també de color taronja brillant, es divideix en segments protegits per una pell blanca molt fina, que desprèn un perfum exquisit. La taronja es troba al mercat tot l'any, gràcies a les importacions de temporada, especialment de Sud-àfrica, Argentina i Uruguai. Les principals varietats són: Navel, Navac tard, València, València tard, Navelina i Salustiana, Washington Navel, Lanete de Navel, Ricallate, Thompson, entre d'altres.

Sembla probable que el seu cultiu s'originés a la Xina, des d'on s'hauria estès a l'Orient Mitjà per arribar des d'allà a la conca mediterrània. Actualment, Espanya és un dels principals països productors de taronges del món, juntament amb Israel, Itàlia, el Marroc, els Estats Units, Argentina, Uruguai i Sud-àfrica.

La taronja té propietats nutritives, dietètiques i medicinals. Conté vitamina A, B i sobretot C, importantíssima per a l'organisme. També posseeix calci, ferro, potassi i fòsfor, així com sucres. Així mateix, es recomana en una dieta diària completa i equilibrada, imprescindible per als nens i en general, per a la salut dels adults, així com per als malalts.

La taronja es menja al natural, per gaudir així del seu exquisit sabor i aprofitar-ne les nombroses i saludables qualitats nutritives. Es pot menjar en qualsevol moment, traient la pell i assaborint la polpa extremament sucosa. També es gaudeix en suc natural. A més, s'utilitza en pastisseria i gelats.

Les taronges es conserven perfectament a la nevera.