La Papaia Formosa, és una de les varietats més grans de Papaia, arribant a pesar entre 2 i 3 kgs.. Es diferencia d'altres varietats de papaia no només per la seva mida, sinó per la seva polpa, molt saborosa i sucosa. La papaia, o Carica papaia, és una fruita molt estimada pel seu agradable sabor refrescant i per les seves apreciades i saludables virtuts. L'actual increment de la importació, per la modernització dels transports, n'ha facilitat el consum. Així mateix, el consumidor la rep en condicions organolèptiques òptimes. Això ha permès que la papaia s'hagi consolidat com una de les fruites exòtiques més apreciades. La seva pell és groc-ataronjada, i la polpa exquisida de color taronja conté unes llavors negres que s'extreuen fàcilment com les del meló.  

 Oriunda del tròpic sud-americà, el seu cultiu s'ha estès a diversos països i latituds subtropicals. S'ha desenvolupat en particular a les valls humides de les costes de Colòmbia, Equador, i l'interior del Brasil.  

 La papaia posseeix propietats saludables incomparables. És molt rica en vitamines A i C, i conté papaïna, un enzim que trenca les proteïnes, facilitant així mateix la digestió. És una fruita diürètica i purifica el sistema digestiu. Una dieta d'un dia només, en què es mengi només papaia, resultarà excel·lent per netejar i proporcionar descans a l'organisme.  

 Es recomana menjar la papaia al natural per aprofitar-ne les altes qualitats organolèptiques. Només cal tallar-la a meitats longitudinalment, treure les llavors amb una cullera, esquitxar amb suc de llimona o de taronja, i està a punt per menjar. També combina perfectament amb trossos d'altres fruites (rodatges de kiwi, grans de raïm, etc.) al buit que deixen les llavors. Així mateix, resultarà molt apetitosa i altament saludable com a esmorzar o postres. Servida d'entrant amb pernil també és exquisida.  

 La papaia s'ha de consumir madura, que es reconeix en ser sensible al tacte la seva pell, i al color de la pell passant de tonalitats verdes a grogues. Si les compren verdes, maduraran perfectament deixant-les en un lloc fresc. Un cop madures, es conserven a la nevera.