El pimiento antillano es una variedad de chile muy picante, de color verde, amarillo o rojo. Se trata de una de las variedades con mayor intensidad de sabor picante todo el género Capsicum. Los ejemplares inmaduros de esta variedad son de color verde, pero su color varía en la madurez. Los colores más comunes son anaranjados (semimaduros) y rojos (maduros). Un antillano maduro tiene una longitud aproximada de entre 2 y 6 cms. de largo

El Pimiento Antillano se cosecha habitualmente en México, Guatemala, Belice, Costa Rica, Panamá, Colombia así como en algunas zonas de EEUU.  

Su principal utilización con fines terapéuticos es como antiinflamatorio de la piel y las mucosas, todo y que también estimula la circulación sanguínea, promueve la sudoración, mejora la digestión y posee propiedades antisépticas. 

En algunos países del Caribe, el antillano es utilizado como ingrediente en las comidas, preparado en salsas de acompañamiento. Hay diversos condimentos que se efectúan con este tipo de pimientos para acompañar todo tipo de carnes y pescados.  

Pueden ser conservados en frío por un período limitado de tiempo.