El arándano, de la familia de las Ericáceas, es un fruto del bosque esférico, de color rojizo cuando todavía está verde, y negro cuando está maduro. Está cubierto por una película de color azulado en su punto de madurez, más o menos brillante. Su tamaño es parecido al de la grosella. Su pulpa es muy jugosa y aromática.  

Los principales países productores son Holanda y Francia por una parte, y Chile y Argentina por otra parte, para importaciones de contraestación.  

El arándano proporciona vitamina C, proteínas, fibra, calcio y hierro. Además, tiene propiedades refrescantes, tónicas, astringentes y diuréticas.  

El arándano es una fruta consumida con platos de caza, o para la confección de salsas, o como guarnición para carnes y pescados. También se utiliza para la elaboración de mermeladas. Además, se utiliza para postres – tartas y pasteles – y en helados.  

El arándano se conserva pocos días en frigorífico dada su fragilidad.