COL
COL

Introducción
Origen
Propiedades
Consumo
Conservación
Introducción
Esta hortaliza pertenece a la familia de las crucíferas. Su forma es de una masa esférica, circular u oblonga según la variedad. Las hojas que la forman son de color verde, lisas o rizadas. Las hojas del interior son más blancas y tiernas que las exteriores. La col repollo está disponible todo el año.
Origen
Se desconoce el origen de esta hortaliza. En la actualidad, su cultivo es común en la mayoría de los países europeos.
Propiedades
La col repollo proporciona un altísimo contenido en vitamina C, así como azúcares, proteínas y minerales.
Consumo
La col “repollo” se consume cocida, en guisos, en sopas variadas o servida junto con otras hortalizas, como patatas, judías, zanahorias, etc.
Conservación
Se conserva en óptimas condiciones en frigorífico
Periodo de disponibilidad
Nacional Internacional
EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic
Variedades
Golden Acre, Brunswick, Blanco, Vela, Hegro, Precursor, Col Milán, Crespo Savoy, Crespo de Vertus, Crespo de Aubervilles, Quintal de Alsacia, Corazón de Buey, Colorado Liso, comas, Grenadine, Ruby Ball, Globe Master, Cheers, Green Coronet, Gloria
Periodo de disponibilidad
Nacional Internacional
EneFebMarAbrMayJun
JulAgoSepOctNovDic
Valores nutritivos y enérgeticos para 100 gr.
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