ANTILLÀ
ANTILLÀ
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
El pebrot antillà és una varietat de Xile molt picant, de color verd, groc o vermell. Es tracta d'una de les varietats amb més intensitat de sabor picant tot el gènere Capsicum. Els exemplars immadurs d'aquesta varietat són de color verd, però el color varia en la maduresa. Els colors més comuns són ataronjats (semimadurs) i vermells (madurs). Un antiplan madur té una longitud aproximada d'entre 2 i 6 cm. de llarg
Origen
El Pebrot Antillà es cull habitualment a Mèxic, Guatemala, Belize, Costa Rica, Panamà, Colòmbia així com en algunes zones dels EUA.
Propietats
La seva principal utilització amb fins terapèutics és com a antiinflamatori de la pell i les mucoses, tot i que també estimula la circulació sanguínia, promou la sudoració, millora la digestió i posseeix propietats antisèptiques.
Consum
En alguns països del Carib, l'antillà és utilitzat com a ingredient en els menjars, preparat amb salses d'acompanyament. Hi ha diversos condiments que s'efectuen amb aquest tipus de pebrots per acompanyar tota mena de carns i peixos.
Conservació
Poden ser conservats en fred per un període limitat de temps.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.