La Fava és una hortalissa lleguminosa comestible, concretament les beines i llavors. Les primeres són de diferents mides segons la varietat. Les llavors per la seva banda tenen forma de ronyó o rodones i s'utilitzen tant seques com fresques.   

L'origen de la fava es pensa que està localitzat al Pròxim Orient. A Espanya va arribar a ser el llegum de més producció als anys 80, prenent en consideració tant la producció de la fava tendra com la de la seca. Els països amb una producció més gran són el Marroc, la Xina i el Perú. A Espanya, les províncies d'Alacant i Múrcia són les de més producció, tot i que també es conrea a altres zones.  

Les faves tenen un alt poder nutritiu. El seu valor varia segons el mètode de conservació. Així, les faves fresques tenen menys quantitat d'hidrats de carboni i per tant menys calories. Són baixes en sucres, greix i sal. Posseeixen a més un alt contingut en fibra que ajuda a protegir contra el càncer d'intestí. També són una font de compostos polifenòlics, que actuen com a protectors contra malalties coronàries. Les faves són riques en proteïnes i subministren quantitats moderades de ferro, potassi, betacarotè, flavonoides i de vitamines de tipus B. Finalment, la fava tendra és una hortalissa lleguminosa baixa en calories, tan sols 52 calories per cada 100g.   

Les llavors i beines es poden cuinar de moltes maneres diferents, des de bullides a cuinar-se com puré o sopa. La fava amb beines petites se sol menjar sencera, mentre que les que són més grans es desgranen abans de ser cuites.   

Les faves fresques es conserven millor i més temps a la nevera o si no, en un lloc fresc, sec i protegit de la llum i de la humitat. Si són seques, cal conservar-les en un recipient tancat i en un lloc fresc i sec.