LLIMA
LLIMA
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
La llima és una fruita tropical típica que es caracteritza pel seu aroma inconfusible. La seva pell pot adoptar diferents tonalitats del verd al groc. No conté llavors en general, i si n'hi ha, apareixen en petites quantitats. La seva polpa, molt aromàtica, té un sabor exquisit.
Hi ha nombroses varietats, però destaquen 2 grups principals per al comerç internacional: la llima Key i la llima de Tahiti.
Es pot gaudir d´aquest cítric tot l´any, gràcies a les diferents èpoques de collita de les diferents regions d´origen.
Origen
L'origen de la llima se situa a l'arxipèlag de Malàisia, però actualment el seu cultiu s'estén a Àsia, Índia, Sri Lanka, Sud-àfrica, Brasil, Mèxic, la península de Florida i la zona del Carib.
Propietats
Aquesta fruita tropical és molt rica en vitamina C. Així mateix és un aliment molt recomanable per a la prevenció del càncer i de l'escorbut. També és molt eficaç contra la tos, el mal de coll i tots els símptomes habituals de la grip. La llima és una fruita sense greixos, ni colesterol, baixa en calories, i que conté molta fibra.
Consum
La llima és molt aromàtica. Així mateix, es pot utilitzar el suc, la pell i la polpa per refrescar i aromatitzar qualsevol pastís o postres.
La llima, que es caracteritza per ser molt sucosa, també és un ingredient ideal per elaborar begudes refrescants i és imprescindible en la preparació de còctels i combinats.
Conservació
És recomanable conservar la llima en un lloc fresc o refrigerat fins al moment de consumir-la.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Kafir, Àcida, Persa, Dolça
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.