La pera procedeix de la perera, de la família de les rosàcies. És una fruita exquisida, molt sucosa i rica en vitamines. Hi ha innombrables varietats, de formes i colors molt diferents. La majoria de les peres són de forma cònica o rodona i allargada a la part superior. El color més comú de la pell és el verd, però hi ha variants molt diferents: groc, rosat, fins i tot vermell. La seva polpa, que conté petites llavors comestibles al centre, és sempre blanca o groguenca, i molt saborosa. La pera està disponible al mercat els dotze mesos de l'any. Encara que la varietat de pera més consumida a Espanya sigui la Conferència, altres varietats importants en la comercialització són: Passa Crassana Blanquilla, Castells, Comice, Ercolini, Packhams, Williams, Red Barlett, Limonera, etc. És una fruita cultivada i coneguda internacionalment, la importància comercial de la qual és molt alta, atesa la seva utilització no només per al seu consum en fresc sinó també a la indústria conservera.

El seu origen data de molt antic, a la zona de Mesopotàmia. Els principals països productors són Itàlia, França, Espanya, Holanda, Alemanya, Bèlgica, Estats Units, Argentina i Xile.

La pera és molt rica en vitamines A i B, i sobretot en vitamina C. Té un alt percentatge de sucres i sals minerals. És un aliment ideal per a qualsevol dieta.

És millor menjar-la al natural en el millor punt de maduresa per gaudir de les seves qualitats organolèptiques, i de la polpa tan aromàtica, sucosa i saborosa. Donada la diversitat de varietats, sempre hi haurà una varietat que s'adapti a qualsevol paladar més que una altra. També es pot barrejar en macedònies o afruitades, a les quals donarà un toc aromàtic incomparable.

Les peres es conserven perfectament a la nevera diversos dies. A temperatura ambient tenen un ràpid procés de maduració.