El pluot és un híbrid entre l'albercoc i la pruna. El seu aspecte és molt similar al d'una pruna en mida, textura i coloració però el sabor és una deliciosa barreja entre una pruna i un albercoc.

Es cultiva prioritàriament a Andalusia.

Conté bioflavonoides i sals minerals, per la qual cosa resulta ser un antioxidant natural.

La millor manera de consumir el pluot és menjar-lo al natural. Però també es pot menjar bullit o sec. També és una fruita molt utilitzada per a l'elaboració de confitures i melmelades.

La forma ideal per conservar els pluot és guardar-los en un lloc fresc, com ara la nevera. Per gaudir-ne el sabor exquisit, és millor treure'ls de la nevera una mica abans de menjar-los, sobretot si estan madurs.