ÑAME
ÑAME
Introducción
Origen
Propiedades
Consumo
Conservación
Introducción
Es un tubérculo de forma alargada que recuerda al boniato, pero con una corteza más dura e irregular. Su interior es de color blanquecino.
Origen
Oriunda de zonas cálidas y húmedas, se cultiva desde hace miles de años, especialmente en África y Asia, aunque también, por ejemplo, en las Islas Canarias.
Propiedades
Se trata de un alimento altamente energético, de efecto saciante. Contiene un alto contenido en potasio, necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.
También contiene antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y vitamina B, que regula el sistema circulatorio.
Consumo
Como la patata, se puede hervir, freír u hornear.
Conservación
Hay que conservarlos en un lugar alejado de la humedad y de cualquier fuente de calor.
Si se quieren conservar durante más tiempo, una vez pelados, se deben cortar en pequeños trozos y guardarlos en un recipiente en la nevera.
Periodo de disponibilidad
Nacional Internacional
EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic
Variedades
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Valores nutritivos y enérgeticos para 100 gr.
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