Aquesta hortalissa pertany a la família de les crucíferes. La forma és d'una massa esfèrica, circular o oblonga segons la varietat. Les fulles que la formen són de color verd, llises o arrissades. Les fulles són més blanques i tendres que les exteriors. La col de cabdell està disponible tot l'any.

No se sap l'origen d'aquesta hortalissa. Actualment, el seu cultiu és comú a la majoria dels països europeus.   

La col de cabdell proporciona un altíssim contingut en vitamina C, així com sucres, proteïnes i minerals.   

La col de cabdell es consumeix cuita, en guisats, en sopes variades o servida juntament amb altres hortalisses, com patates, mongetes, pastanagues, etc.      

Es conserva en òptimes condicions en frigorífic.