RAVE BLANC
RAVE BLANC
Introducció
Origen
Propietats
Consum
Conservació
Introducció
El rave blanc és una varietat de rave blanc típicament hivernal de sabor suau i lleugerament picant que es caracteritza per la seva forma llarga, blanca i napiforme.
Origen
El seu origen se situa al Japó, però el seu cultiu actualment ja està estès per tot el món.
Propietats
El daikon és un rave d'escassa aportació calòrica, i amb una interessant quantitat de fibra, per la qual cosa resulta ideal per regular el trànsit intestinal i combatre el sobrepès.
El contingut en vitamina A és beneficiós per combatre l'anèmia.
Consum
Es pot menjar tant cru, en amanides per exemple, com cuinat incloent-ho en sopes o arrossos. Al Japó se sol emprar com a acompanyant del sushi o de la sopa de miso.
Conservació
Es conserva perfectament durant molt de temps a la nevera. Per això, s'ha d'embolicar en un film de polietilè perforat per facilitar la circulació d'aire i evitar-ne la podrició.
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJunJulAgoSetOctNovDes
Varietats
Període de disponibilitat
Nacional Internacional
GenFebMarAbrMaiJun
JulAgoSetOctNovDes
Valors nutritius i energètics per a 100gr.
Valors nutritius i energètics per a 100gr.